Alabaş Turp Hakkında Bilgi
Alabaş turp, lahana ailesine ait, hem kökü hem de yaprakları yenebilen bir sebzedir. "Alman şalgamı" olarak da bilinir.
Görünüm: Soğana benzeyen şişkin bir gövdesi vardır ve bu gövde toprak üstünde yetişir. Rengi genellikle açık yeşil veya mor olabilir. Yaprakları, brokoli yapraklarına benzer.
Lezzet: Tadı turp ve şalgam karışımına benzer, hafif tatlı ve baharatlıdır. Genç alabaş turpları daha yumuşak ve tatlıdır.
Kullanım Alanları:
- Çiğ olarak salatalarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Haşlanarak, fırınlanarak veya kızartılarak pişirilebilir.
- Çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir.
- Yaprakları da ıspanak gibi pişirilerek veya salatalarda kullanılabilir.
Besin Değeri:
- C vitamini açısından zengindir.
- Lif kaynağıdır.
- Potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.
Faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
- Sindirim sistemini düzenleyebilir.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri koruyabilir.